الابتكار لا حدود له إذا توفر العنصر البشري ..جمعية الفلاح المعاصر بأحد البراشوة عطاء متواصل ..

توصلت فاعلات جمعويات ينشطن ضمن جمعية الفلاح المعاصر بجماعة أحد البراشوة دوار سيدي بوجودة قبيلة اولاد كثير إلى إنتاج كسكس جديد مستخلص من العدس وهذا الابتكار يدخل ضمن سلسلة من الابتكارات لنساء يكافحن من أجل العيش الكريم ، كان لنا لقاء مع جمعية الفلاح المعاصر التي لمسنا من  خلال معاينة مباشرة السياحة القروية والفلاحة البيولوجية ومن أجل المساهمة بشكل فعال في التعريف بهاته الجمعية اتصلنا برئيسها السيد العربي شعوبي رئيس الجمعية الذي عبر عن استعداده لمدنا بجميع المعلومات التي نرغب فيها كما تم ربط الاتصال بنائب الرئيس محمد اخساي الذي أكد كون الجمعية تسعى إلى تحقيق أهدافها على الرغم من الصعوبات والعقبات التي تعترضها .
فإنتاج الجمعية شمل مجموعة لا يستهان بها من أنواع الكسكس التي تعلب دورا مهما على صحة الإنساء وهاته المواد الغذائية يتم إنتاجها من الفلاحة البيولوجية بدون سماد وبدون أي مواد عضوية ....
كسكس النخالة تعتبر النخالة المصدر الرئيسي للألياف الغذائية، وهي عبارة عن القشرة الخارجية في حبوب القمح والأرز والشوفان وحبوب أخرى و  يفيد العلماء بان نخالة القمح هي من الألياف غير الذوابة في الماء وعند استهلاك نخالة القمح بكميات معتدلة فإنها تساعد على الحماية من الإمساك،  ولكن في حال تناولها بكميات كبيرة فيمكن أن تسبب نفخة في الأمعاء والإصابة بالغازات , كما يمكن استخدام نخالة القمح في النظام الغذائي الغني بالألياف فهي تساعد على محاربة المشاكل المعوية وهي غذاء مفيد للأشخاص المصابين بالبواسير . فهي تتحد مع الماء وتمتصه لكي تصبح مزيجا ثخينا في الأمعاء و يساعد تناول النخالة على تخفيض معدل الكولسترول في الدم و  تعتبر نخالة من الألياف الذوابة في الماء، خاصة الكولسترول السيئ ldl كما تساعد على تحسين عملية استقلاب الغلوكوز في الدم ، خاصة عند الأشخاص المصابين بداء السكري مما يساعد على تخفيف استعمال الأنسولين وأدوية أخرى كما ان النخالة تلعب دورا مهما في مجموعة من الأمراض وتدخل في إطار الحميات الغدائية . كما أنها تحارب بشكل فعال في محاربة الأورام السرطانية .
لذلك ينصح الأطباء وأخصائيو التغذية إلى استهلاك الحبوب الكاملة، أو الأغذية التي تحتوي على النخالة المضافة. والجدير بالذكر أن الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة لها مذاق أطيب من النخالة النيئة وهي تحتوي على خصائص غذائية عديدة ومفيدة.
كسكس الذرة التي تعدّ مصدراً غنياً بالعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين B، كالنياسين والثيامين، وهي أيضاً مصدر للعديد من المعادن، كالحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والفسفور، والزنك، والذرة غنيّة بالألياف التي تساعد في تعزيز صحّة الجهاز الهضمي، وتقي من مشاكل الإمساك والبواسير، وتقلّل منها، كما انها تحوي على مضادات أكسدة تحمي من الإصابة بالزهايمر وأنواع السرطانات، وهذه الفوائد كلها للذرة بشكل عام، أما فوائد الذرة المشوية بشكل عام،فجمعية الفلاح المعاصر باحد البراشوة تريد من خلال منتوجاتها المساهمة في المجال الصحي قبل السياحي .
ومعلوم ايضا ان كل المنتوجات  التي تنتجها الجمعية هي " بيو " أي خالية من المواد الكيمياوية .
كسكس النبق والنبق معروف لدا عامة الناس كونها مفيد للأمعاء وكذا القاولون و ثمار النبق الشهيرة تحتوي على غليكوزيدات انتراكينونية، ومن أهم أنواعها: الرامنوكاثرين، وهي أيضاً تحتوي على الفران غولا ايمودين، كما أن قشرة ثمرة النبق تحتوي على فيتامينات، منها: فيتامين (c)، والرامنوكسانتين، وأيضاً غليكوزيدات فلافونوئيدية، وأهمها: حمض الكريز وفاني  و تحتوي نبتة النبق على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، ويعتبر السكر السائد فيها هو الغلوكوز والسكروز، كما أنها تحتوي على كميات قليلة من الفركتوز، والزايلوز، مع محتواها العالي جداً من فيتامينات (أ، ج، ب)، إضافة إلى بعض العناصر المعدنية، مثل: البوتاسيوم، الحديد، الفسفور، والكالسيوم. ثمار شجرة النبق (السدرة) حلوة المذاق، وهذا ما يجعلها طعاماً لذيذاً، كما أن قيمتها الغذائية مرتفعة جداً، وتعتبر من أهم أنواع الفاكهة وأكثرها تميزاً، ويكثر استخدامها في الطب الشعبي. يدخل النبق في كثير من الاستخدامات الطبية،و شجرة النبق تحتوي على عناصر غذائية هامة وضرورية للمرأة الحامل، خاصة عناصر السكريات، وغيرها. ومزيل لغازات المعدة، فمنذ القدم كان الناس يأخذون ثمار النبق، ويقومون بطحنها في مطاحن خاصة بهم، وذلك بعد تجفيفها، والهدف من ذلك هو فصل الطبقة الخارجية حلوة المذاق، وبعد ذلك يستخدمونها لصنع الحلوى، و ويستخدمونها في الدقيق لصنع الخبز. والنبق  يعمل على وقاية الجسم من الميكروبات التي قد تصيبه معلنةً حدوث المرض في الجسم.  وكل هاته المزايا جعلت جمعية الفلاح المعاصر تنتج من هذه المادة الغذائية العالية الفائدة.....
وجمعية الفلاح المعاصر تنتج وتبحث عن مشتري كي تستمر في العطاء .....يتبع في اجزاء .

في المتابعة المصطفى المصدوقي – سناء التومي